Data rozpoczęcia i zakończenia wydarzenia
2026-04-25 - 2026-04-25
Lokalizacja
Nazwa obiektu:
Ulica i numer:
Miasto i kod:
Organizator
Instytut Językoznawstwa i Literaturoznawstwa Uniwersytetu w Siedlcach; Ośrodek Badawczy Facta Ficta, Uniwersytet Pedagogiczny im. Iwana Franki w Drohobyczu
Opis wydarzenia
Jedzenie od zawsze było czymś więcej niż tylko podstawową potrzebą biologiczną – to nośnik kultury, tradycji, symboli, historii, pamięci zbiorowej i indywidualnej. Kuchnia stanowi przestrzeń spotkania, dialogu czy wyrażania emocji. Współcześnie temat jedzenia rozszerza się także o zagadnienia ekologiczne, ekonomiczne, społeczne i technologiczne: od globalnych łańcuchów żywnościowych po modę na kuchnię molekularną, od problemów marnowania żywności po etyczne diety i zrównoważoną produkcję. Konferencja stawia pytanie o to, jak jedzenie kształtuje człowieka, jak człowiek kształtuje jedzenie – i w jaki sposób potrawy oraz praktyki kulinarne opowiadają historię społeczeństw. To okazja do interdyscyplinarnego namysłu nad kulinariami widzianymi przez pryzmat literatury, antropologii, historii, sztuki, mediów, ekologii i współczesnych praktyk społecznych. Organizatorzy konferencji zachęcają więc do podjęcia rozważań, między innymi nad takimi zagadnieniami, jak:
- kulturowe reprezentacje kulinariów, jedzenia, tradycji żywieniowych etc. (literatura, film, serial, sztuki piękne, komiks, gry wideo, muzyka etc.);
- Stół jako metafora wspólnoty lub konfliktu w kulturze.
- Jedzenie jako język – symbolika potraw i rytuały stołu.
- Obraz kuchni i gotowania w filmie, sztuce, teatrze.
- Kulinaria w kulturze ludowej.
- Ewolucja nawyków żywieniowych na przestrzeni wieków.
- Jedzenie jako klasyfikator społeczny – status, hierarchia, dostępność.
- Kulinarne migracje.
- Historyczne książki kucharskie jako źródło wiedzy o społeczeństwie.
- Jedzenie w czasach kryzysu.
- Trendy w gastronomii: kuchnia fusion, weganizm, kuchnia molekularna.
- Fast food vs slow food – kulturowe znaczenia i konsekwencje.
- Influencerzy kulinarni.
- Rola mężczyzn i kobiet w kuchni.
- Jedzenie jako element budowania marki osobistej i profesjonalnej.
- Marnowanie żywności.
- Produkcja przemysłowa vs lokalne gospodarstwa.
- Diety: moralność, zdrowie, ideologia.
- Jedzenie w czasach klimatycznego kryzysu.
- Jedzenie emocjonalne.
- Zaburzenia odżywiania.
- Obraz ciała a kultura jedzenia.
- Kuchnia domowa jako przestrzeń bezpieczeństwa lub opresji.
- Kuchnia w architekturze.
- Kuchnia jako przestrzeń kobieca i/lub emancypacyjna.
- Wspólne gotowanie jako narzędzie integracji społecznej.
- Gastronomia jako forma turystyki i rozrywki.
- Frazeologia kulinarna i jej kulturowe uwarunkowania.
- Metafory jedzenia w języku publicznym, polityce i mediach.
- Tworzenie kulinarnego wizerunku regionów i narodów.
Oczywiście organizatorzy zapraszają do proponowania własnych interpretacji, do przesyłania abstraktów, których problematyka nie została wymieniona w powyższym zestawieniu.
Ostateczny termin nadsyłania abstraktów na adres: kik.ekonferencja@gmail.com mija 11 kwietnia 2026 roku. Na podany adres prosimy przesłać dokument w formacie edytowalnym (.doc, .docx, .rtf), zatytułowany wg schematu „Imię Nazwisko, Tytuł referatu” i zawierający:
- abstrakt (max. 600 słów);
- tytuł referatu (bez użycia capslocka)
- aktualną afiliację i tytuł naukowy;
- numer telefonu oraz adres email.
Na pokrycie kosztów związanych z organizacją konferencji przewiduje się opłatę konferencyjną w wysokości 200 PLN. Organizatorzy przewidują publikację w formie recenzowanej monografii lub numerów monograficznych czasopisma (w zależności od liczby artykułów zgłoszonych do recenzji po konferencji).
Szczegółowe informacje na temat konferencji aktualizowane będą na stronie internetowej:
https://miedzykuchniaakultura.wordpress.com/
Opłaty za uczestnictwo:
200 PLN